Запись первого дня: подготовка
через 10-12 часов
Замес
Рецепт:
бига 150 грамм
вода 130 грамм
мука 280 грамм
вся замочка или если готовите без семян 100 грамм воды и 6 грамм соли
бига 150 грамм
вода 130 грамм
мука 280 грамм
вся замочка или если готовите без семян 100 грамм воды и 6 грамм соли
через 2 часа
Обминка
через 2 часа
Формовка
Запись второго дня: время печь!
Новичок
- Цельнозерновой пшеничный хлеб
- Дарницкий ржаной хлеб
- Батон нарезной настоящий
- Формовый ржаной хлеб с чесноком и луком
- Батон горчичный
- Молочные коржики
- Ароматная яблочная шарлотка
- Шоколадный кекс "Брауни"
- Венские вафли
- Блины творожные
- Ржаные лепешки по мотивам ГОСТ
4 999 ₽
Мастер
6 999 ₽
- Цельнозерновой пшеничный хлеб
- Дарницкий ржаной хлеб
- Батон нарезной настоящий
- Формовый ржаной хлеб с чесноком и луком
- Батон горчичный
- Молочные коржики
- Ароматная яблочная шарлотка
- Шоколадный кекс "Брауни"
- Венские вафли
- Блины творожные
- Ржаные лепешки по мотивам ГОСТ
- Сербская погача с брынзой и зеленью
- Хачапури по-аджарски
- Беляши или татарские перемячи
- Пирожковое тесто
- Муромский Калач (восстановленный исторический)
- Карельские ржаные пирожки - калитки
- Пицца на левито мадре
- Блины и оладьи на левитo мадре
- Еврейская хала на левито мадре
- Сосиски в тесте на левито мадре
Виртуоз
9 999 ₽
- Цельнозерновой пшеничный хлеб
- Дарницкий ржаной хлеб
- Батон нарезной настоящий
- Формовый ржаной хлеб с чесноком и луком
- Батон горчичный
- Молочные коржики
- Ароматная яблочная шарлотка
- Шоколадный кекс "Брауни"
- Венские вафли
- Блины творожные
- Ржаные лепешки по мотивам ГОСТ
- Сербская погача с брынзой и зеленью
- Хачапури по-аджарски
- Беляши или татарские перемячи
- Пирожковое тесто
- Муромский Калач (восстановленный исторический)
- Карельские ржаные пирожки - калитки
- Пицца на левито мадре
- Блины и оладьи на левито мадре
- Еврейская хала на левито мадре
- Сосиски в тесте на левито мадре
- Рогалики со сгущенкой
- Булочки "Синнабон"
- Маковый кранец-завиванец
- Ромовые бабы с лимоном
- Коврижка на кофе с черносливом и шоколадом
- Хлеб "Жито"
- Ржано-пшеничные булочки «Фитнес»
- Французская булка
- Багет без замеса
- Тартин
- Фокачча
- Чабатта
- Ржаная чабатта
- Пончики без яиц
- Имбирное печенье на закваске
- Японские булочки хоккайдо
- Бородинский хлеб и Земгальский (Царский) деликатесный хлеб
- Литовский хлеб с тмином
- Брецели
Форматы участия
32 видеоурока по закваске(2 вида)
12 видеорецептов на закваске
12 видеорецептов на закваске
77 видеоурока по закваске(3 вида)
30 видеорецептов на закваске
30 видеорецептов на закваске
101 видеоурока по закваске(3 вида)
55 видеорецептов на закваске
55 видеорецептов на закваске
Доступ к курсу 6 месяцев
Есть возможность докупить до тарифа "Мастер" - 2900
Есть возможность докупить до тарифа "Мастер" - 2900
Таблица калорийности разных видов муки
Доступ к курсу 1 год
Есть возможность докупить до тарифа "Виртуоз" - 3900
БОНУСЫ
Доступ к курсу 1 год
Есть возможность докупить до тарифа "Виртуоз" - 3900
БОНУСЫ
Таблица калорийности разных видов муки
Выпечка на камне
Доступ к курсу 1 год
БОНУСЫ
Выпечка на камне
Доступ к курсу 1 год
БОНУСЫ
19 999 ₽
VIP поддержка на 1 месяц
Индивидуальный чат в Telegram с Ириной Мальцевой на 1 месяц
Осталось 2 места на ноябрь
Индивидуальный чат в Telegram с Ириной Мальцевой на 1 месяц
Осталось 2 места на ноябрь
Чему вы научитесь на курсе
Отзывы учеников
Часто задаваемые вопросы
Из чего состоят уроки?
У вас будет доступ к обучающей платформе, где вы найдете:
- теоретические и практические уроки для лучшего понимания процессов;
- подробные практические видеоуроки, в которых показан весь процесс;
- все необходимые списки и чек-листы, которые можно распечатать, чтобы всегда иметь под рукой;
- блок с комментариями под каждым уроком, где все участники могут общаться, задавать вопросы и делиться своими успехами;
- в конце каждого урока будет домашнее задание для закрепления полученного опыта.
- теоретические и практические уроки для лучшего понимания процессов;
- подробные практические видеоуроки, в которых показан весь процесс;
- все необходимые списки и чек-листы, которые можно распечатать, чтобы всегда иметь под рукой;
- блок с комментариями под каждым уроком, где все участники могут общаться, задавать вопросы и делиться своими успехами;
- в конце каждого урока будет домашнее задание для закрепления полученного опыта.
Сколько времени дается на выполнение каждого урока?
Вы можете организовать свой учебный процесс так, как вам будет комфортно. Доступ к курсу у вас будет на протяжении 6 месяцев или 1 года (зависит от выбранного тарифа). В течение этого времени вы можете неограниченное количество раз пересматривать все уроки и совершенствовать свое мастерство.
Я живу не в России. Будут ли какие-то трудности в связи с этим?
Нет! Студентами нашей школы являются более 15 стран по всему миру.
Как оплатить курс, если я живу не в России?
У нас подключена международная система мгновенных платежей PayPal. По этой системе вы легко сможете оплатить курс любым удобным способом.
А если разница в часовых поясах?
Все уроки доступны в записи. Просматривать их вы сможете в любое удобное время.
Что мне понадобится для прохождения курса?
Что понадобится наверняка - это компьютер или смартфон с доступом в интернет, кухня с духовкой или хлебопечкой. Всё необходимое обычно уже есть в арсенале каждой хозяйки.