Запись первого дня: подготовка
через 10-12 часов
Замес
Рецепт:
бига 150 грамм
вода 130 грамм
мука 280 грамм
вся замочка или если готовите без семян 100 грамм воды и 6 грамм соли
через 2 часа
Обминка
через 2 часа
Формовка
Запись второго дня: время печь!
Новичок
  • Цельнозерновой пшеничный хлеб
  • Дарницкий ржаной хлеб
  • Батон нарезной настоящий
  • Формовый ржаной хлеб с чесноком и луком
  • Батон горчичный
  • Молочные коржики
  • Ароматная яблочная шарлотка
  • Шоколадный кекс "Брауни"
  • Венские вафли
  • Блины творожные
  • Ржаные лепешки по мотивам ГОСТ
6 999 ₽
Мастер
8 999 ₽
  • Цельнозерновой пшеничный хлеб
  • Дарницкий ржаной хлеб
  • Батон нарезной настоящий
  • Формовый ржаной хлеб с чесноком и луком
  • Батон горчичный
  • Молочные коржики
  • Ароматная яблочная шарлотка
  • Шоколадный кекс "Брауни"
  • Венские вафли
  • Блины творожные
  • Ржаные лепешки по мотивам ГОСТ
  • Тостовый хлеб
  • Сербская погача с брынзой и зеленью
  • Хачапури по-аджарски
  • Беляши или татарские перемячи
  • Пирожковое тесто
  • Муромский Калач (восстановленный исторический)
  • Карельские ржаные пирожки - калитки
  • Пицца на левито мадре
  • Блины и оладьи на левитo мадре
  • Еврейская хала на левито мадре
  • Сосиски в тесте на левито мадре
Виртуоз
11 999 ₽
  • Цельнозерновой пшеничный хлеб
  • Дарницкий ржаной хлеб
  • Батон нарезной настоящий
  • Формовый ржаной хлеб с чесноком и луком
  • Батон горчичный
  • Молочные коржики
  • Ароматная яблочная шарлотка
  • Шоколадный кекс "Брауни"
  • Венские вафли
  • Блины творожные
  • Ржаные лепешки по мотивам ГОСТ
  • Тостовый хлеб
  • Сербская погача с брынзой и зеленью
  • Хачапури по-аджарски
  • Беляши или татарские перемячи
  • Пирожковое тесто
  • Муромский Калач (восстановленный исторический)
  • Карельские ржаные пирожки - калитки
  • Пицца на левито мадре
  • Блины и оладьи на левито мадре
  • Еврейская хала на левито мадре
  • Сосиски в тесте на левито мадре
  • Рогалики со сгущенкой
  • Булочки "Синнабон"
  • Маковый кранец-завиванец
  • Ромовые бабы с лимоном
  • Коврижка на кофе с черносливом и шоколадом
  • Хлеб "Жито"
  • Ржано-пшеничные булочки «Фитнес»
  • Французская булка
  • Багет без замеса
  • Тартин
  • Фокачча
  • Чабатта
  • Ржаная чабатта
  • Пончики без яиц
  • Имбирное печенье на закваске
  • Японские булочки хоккайдо
  • Бородинский хлеб
  • Земгальский (Царский) деликатесный хлеб
  • Литовский хлеб с тмином
  • Брецели
Форматы участия
32 видеоурока по закваске и хлебу
12 видеорецептов на закваске
77 видеоурока по закваске и хлебу
30 видеорецептов на закваске
101 видеоурока по закваске и хлебу
55 видеорецептов на закваске
Доступ к курсу 6 месяцев
Есть возможность докупить до тарифа "Мастер" - 3500
До "Виртуоз" - 6500
Таблица калорийности разных видов муки
Доступ к курсу 1 год
Чат участников на 1 месяц
Есть возможность докупить до тарифа "Виртуоз" - 3900

БОНУСЫ

Таблица калорийности разных видов муки
Выпечка на камне
Доступ к курсу 1 год
Чат участников на 1 месяц

БОНУСЫ
8 900 ₽
12 900 ₽
18 900 ₽
VIP
22 999 ₽
32 000 ₽
VIP поддержка на 1 месяц
Индивидуальный чат в Telegram с Ириной Мальцевой на 1 месяц
2 места на июнь!
Чему вы научитесь на курсе
Отзывы учеников
Часто задаваемые вопросы
Из чего состоят уроки?
У вас будет доступ к обучающей платформе, где вы найдете:

- теоретические и практические уроки для лучшего понимания процессов;
- подробные практические видеоуроки, в которых показан весь процесс;
- все необходимые списки и чек-листы, которые можно распечатать, чтобы всегда иметь под рукой;
- блок с комментариями под каждым уроком, где все участники могут общаться, задавать вопросы и делиться своими успехами;
- в конце каждого урока будет домашнее задание для закрепления полученного опыта.
Сколько времени дается на выполнение каждого урока?
Вы можете организовать свой учебный процесс так, как вам будет комфортно. Доступ к курсу у вас будет на протяжении 6 месяцев или 1 года (зависит от выбранного тарифа). В течение этого времени вы можете неограниченное количество раз пересматривать все уроки и совершенствовать свое мастерство.
Я живу не в России. Будут ли какие-то трудности в связи с этим?
Нет! Студентами нашей школы являются более 15 стран по всему миру.
Как оплатить курс, если я живу не в России?
Оставьте заявку на курс. Наш менеджер свяжется свами и предложит вам варианты оплаты.
А если разница в часовых поясах?
Все уроки доступны в записи. Просматривать их вы сможете в любое удобное время.
Что мне понадобится для прохождения курса?
Что понадобится наверняка - это компьютер или смартфон с доступом в интернет, кухня с духовкой или хлебопечкой. Всё необходимое обычно уже есть в арсенале каждой хозяйки.