Запись первого дня: подготовка
через 10-12 часов
Замес
Рецепт:
бига 150 грамм
вода 130 грамм
мука 280 грамм
вся замочка или если готовите без семян 100 грамм воды и 6 грамм соли
бига 150 грамм
вода 130 грамм
мука 280 грамм
вся замочка или если готовите без семян 100 грамм воды и 6 грамм соли
через 2 часа
Обминка
через 2 часа
Формовка
Запись второго дня: время печь!
Новичок
- Цельнозерновой пшеничный хлеб
- Дарницкий ржаной хлеб
- Батон нарезной настоящий
- Формовый ржаной хлеб с чесноком и луком
- Батон горчичный
- Молочные коржики
- Ароматная яблочная шарлотка
- Шоколадный кекс "Брауни"
- Венские вафли
- Блины творожные
- Ржаные лепешки по мотивам ГОСТ
5 999 ₽
Мастер
7 999 ₽
- Цельнозерновой пшеничный хлеб
- Дарницкий ржаной хлеб
- Батон нарезной настоящий
- Формовый ржаной хлеб с чесноком и луком
- Батон горчичный
- Молочные коржики
- Ароматная яблочная шарлотка
- Шоколадный кекс "Брауни"
- Венские вафли
- Блины творожные
- Ржаные лепешки по мотивам ГОСТ
- Тостовый хлеб
- Сербская погача с брынзой и зеленью
- Хачапури по-аджарски
- Беляши или татарские перемячи
- Пирожковое тесто
- Муромский Калач (восстановленный исторический)
- Карельские ржаные пирожки - калитки
- Пицца на левито мадре
- Блины и оладьи на левитo мадре
- Еврейская хала на левито мадре
- Сосиски в тесте на левито мадре
- Сметанные лепешки по мотивами ГОСТ
Виртуоз
10 999 ₽
- Цельнозерновой пшеничный хлеб
- Дарницкий ржаной хлеб
- Батон нарезной настоящий
- Формовый ржаной хлеб с чесноком и луком
- Батон горчичный
- Молочные коржики
- Ароматная яблочная шарлотка
- Шоколадный кекс "Брауни"
- Венские вафли
- Блины творожные
- Ржаные лепешки по мотивам ГОСТ
- Тостовый хлеб
- Сербская погача с брынзой и зеленью
- Хачапури по-аджарски
- Беляши или татарские перемячи
- Пирожковое тесто
- Муромский Калач (восстановленный исторический)
- Карельские ржаные пирожки - калитки
- Пицца на левито мадре
- Блины и оладьи на левито мадре
- Еврейская хала на левито мадре
- Сосиски в тесте на левито мадре
- Рогалики со сгущенкой
- Булочки "Синнабон"
- Маковый кранец-завиванец
- Ромовые бабы с лимоном
- Коврижка на кофе с черносливом и шоколадом
- Хлеб "Жито"
- Ржано-пшеничные булочки «Фитнес»
- Французская булка
- Багет без замеса
- Тартин
- Фокачча
- Чабатта
- Ржаная чабатта
- Пончики без яиц
- Имбирное печенье на закваске
- Японские булочки хоккайдо
- Бородинский хлеб
- Земгальский (Царский) деликатесный хлеб
- Литовский хлеб с тмином
- Брецели
- Сметанные лепешки по мотивами ГОСТ
Форматы участия
32 видеоурока по закваске и хлебу
12 видеорецептов на закваске
12 видеорецептов на закваске
77 видеоурока по закваске и хлебу
30 видеорецептов на закваске
30 видеорецептов на закваске
101 видеоурока по закваске и хлебу
55 видеорецептов на закваске
55 видеорецептов на закваске
Доступ к курсу 6 месяцев
Есть возможность докупить до тарифа "Мастер" - 3500
До "Виртуоз" - 6500
Есть возможность докупить до тарифа "Мастер" - 3500
До "Виртуоз" - 6500
Таблица калорийности разных видов муки
Доступ к курсу 1 год
Чат участников на 1 месяц
Есть возможность докупить до тарифа "Виртуоз" - 3900
БОНУСЫ
Доступ к курсу 1 год
Чат участников на 1 месяц
Есть возможность докупить до тарифа "Виртуоз" - 3900
БОНУСЫ
Таблица калорийности разных видов муки
Выпечка на камне
Доступ к курсу 1 год
Чат участников на 1 месяц
БОНУСЫ
Выпечка на камне
Доступ к курсу 1 год
Чат участников на 1 месяц
БОНУСЫ
VIP
19 999 ₽
VIP поддержка на 1 месяц
Индивидуальный чат в Telegram с Ириной Мальцевой на 1 месяц
2 места на декабрь!
Индивидуальный чат в Telegram с Ириной Мальцевой на 1 месяц
2 места на декабрь!
Чему вы научитесь на курсе
Отзывы учеников
Часто задаваемые вопросы
Из чего состоят уроки?
У вас будет доступ к обучающей платформе, где вы найдете:
- теоретические и практические уроки для лучшего понимания процессов;
- подробные практические видеоуроки, в которых показан весь процесс;
- все необходимые списки и чек-листы, которые можно распечатать, чтобы всегда иметь под рукой;
- блок с комментариями под каждым уроком, где все участники могут общаться, задавать вопросы и делиться своими успехами;
- в конце каждого урока будет домашнее задание для закрепления полученного опыта.
- теоретические и практические уроки для лучшего понимания процессов;
- подробные практические видеоуроки, в которых показан весь процесс;
- все необходимые списки и чек-листы, которые можно распечатать, чтобы всегда иметь под рукой;
- блок с комментариями под каждым уроком, где все участники могут общаться, задавать вопросы и делиться своими успехами;
- в конце каждого урока будет домашнее задание для закрепления полученного опыта.
Сколько времени дается на выполнение каждого урока?
Вы можете организовать свой учебный процесс так, как вам будет комфортно. Доступ к курсу у вас будет на протяжении 6 месяцев или 1 года (зависит от выбранного тарифа). В течение этого времени вы можете неограниченное количество раз пересматривать все уроки и совершенствовать свое мастерство.
Я живу не в России. Будут ли какие-то трудности в связи с этим?
Нет! Студентами нашей школы являются более 15 стран по всему миру.
Как оплатить курс, если я живу не в России?
Оставьте заявку на курс. Наш менеджер свяжется свами и предложит вам варианты оплаты.
А если разница в часовых поясах?
Все уроки доступны в записи. Просматривать их вы сможете в любое удобное время.
Что мне понадобится для прохождения курса?
Что понадобится наверняка - это компьютер или смартфон с доступом в интернет, кухня с духовкой или хлебопечкой. Всё необходимое обычно уже есть в арсенале каждой хозяйки.