Запись первого дня: подготовка
через 10-12 часов
Замес
Рецепт:
бига 150 грамм
вода 130 грамм
мука 280 грамм
вся замочка или если готовите без семян 100 грамм воды и 6 грамм соли
через 2 часа
Обминка
через 2 часа
Формовка
Запись второго дня: время печь!
Выберите тариф
Новичок
4 900 ₽
Мастер
5 900 ₽
Виртуоз
Свободных мест: 3
8 990 ₽
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
ЧТО ВХОДИТ

Секреты приготовления пшеничной и ржаной заквасок
Тонкости домашнего хлебопечения, простые шаги, без бардака и грязи на кухни
Рецепты для быстрого старта

32 видеоурока по закваске и хлебу
12 рецептов на закваске

РЕЦЕПТЫ

Базовые на каждый день
- Цельнозерновой хлеб
- Молочные коржики
- Ароматная яблочная шарлотка
- Шоколадный кекс "Брауни"
- Дарницкий хлеб
- Хлеб с добавками для пикника
- Батон нарезной
- Батон горничный
- Венские вафли
- Блины творожные
- Ржаные лепешки по мотивам ГОСТ

Доступ на 6 месяцев

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
7 900 ₽
11 900 ₽
16 900 ₽
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
ЧТО ВХОДИТ:

Секреты приготовления пшеничной и ржаной заквасок
Выведение густой итальянской закваски левите мадре
Базовые рецепты для начинающих
Полезная выпечка

ПОДРОБНЕЕ:

77 видеоуроков по закваске и хлебу
30 рецептов здорового хлеба и домашней выпечки на закваске
Секреты приготовления закваски
(2 вида - жидкая и густая)
Таблица калорийности разных видов муки
Выпечка на каждый день и на выходные

РЕЦЕПТЫ

Базовые на каждый день
из тарифа "Новичок"

Полезная выпечка
- Сербская погача с брынзой и зеленью
- Хачапури по-аджарски
- Беляши или татарские перемячи - Пирожковое тесто
- Муромский Калач (восстановленный исторический)
- Карельские ржаные пирожки - калитки

Выпечка на итальянской закваске
левите мадре

- Пицца
- Блины и оладьи
- Еврейская хала
- Сосиски в тесте

+ БОНУСЫ

Доступ на 1 год

ЧТО ВХОДИТ:

Выведение жидкой хмелевой закваски
Выведение густой итальянской закваски левите мадре
Выведение ржаной закваски
Базовые рецепты для начинающих
Полезная выпечка
Полезная сдоба на закваске
Изысканный хлеб

ПОДРОБНЕЕ:

101 видеоурок по закваске и хлебу
55 рецептов здорового хлеба и домашней выпечки на закваске
Секреты приготовления закваски
(2 вида - жидкая и густая)
Выпечка на каждый день и на выходные
Таблица калорийности разных видов муки
Выпечка на камне

РЕЦЕПТЫ

Базовые на каждый день

Полезная выпечка

Выпечка на итальянской закваске левите мадре
из тарифа "Мастер"

Полезная сдоба
- Рогалики со сгущенкой
- Булочки "Синнабон"
- Маковый кранец-завиванец
- Ромовые бабы с лимоном
- Коврижка на кофе с черносливом и шоколадом

Изысканный хлеб и выпечка
- Хлеб "Жито"
- Ржано-пшеничные булочки «Фитнес»
- Французская булка
- Багет без замеса
- Тартин
- Фокачча
- Чабатта
- Ржаная чабатта
- Пончики без яиц
- Имбирное печенье на закваске
- Японские булочки хоккайдо
- Бородинский хлеб и Земгальский (Царский) деликатесный хлеб
- Литовский хлеб с тмином

+ БОНУСЫ

Доступ на 1 год
VIP
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
32 000 ₽
16 900 ₽

ЧТО ВХОДИТ:

Выведение жидкой хмелевой закваски
Выведение густой итальянской закваски левите мадре
Выведение ржаной закваски
Базовые рецепты для начинающих
Полезная выпечка
Полезная сдоба на закваске
Изысканный хлеб
Индивидуальная помощь от эксперта Ирины Мальцевой

ПОДРОБНЕЕ:

110 видеоуроков по закваске и хлебу
70 рецептов здорового хлеба и домашней выпечки на закваске
Секреты приготовления закваски
(2 вида - жидкая и густая)
Выпечка на каждый день и на выходные
Таблица калорийности разных видов муки
Выпечка на камне
Дополнительные вебинары

РЕЦЕПТЫ

Базовые на каждый день

Полезная выпечка

Выпечка на итальянской закваске левите мадре

Полезная сдоба

Изысканный хлеб и выпечка
из тарифа "Виртуоз"

VIP поддержка на 1 месяц

Индивидуальный чат в Telegram с Ириной Мальцевой на 1 месяц


+ БОНУСЫ

Доступ на 1 год
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.



БОНУС Большие пироги: рыбный, с щавелем и луковый
БОНУС Домашний Крем-чиз: сыр Филадельфия
БОНУС 18 эфиров о выпечке
БОНУС Польский суп "Журек"


БОНУС Домашние пряники
БОНУС Черные бургеры
БОНУС Фруктовый квас
БОНУС ЗОЖ напитки: лимонад, имбирный эль, уксусы


Вебинар "Излишки закваски"
Вебинар "Пересчет рецептов"



Для пакета "Мастер"
Бонусные материалы
Для пакета "Виртуоз"
Для пакета "VIP"
Чему вы научитесь на курсе
Отзывы учеников
Часто задаваемые вопросы
Из чего состоят уроки?
У вас будет доступ к обучающей платформе, где вы найдете:

- теоретические и практические уроки для лучшего понимания процессов;
- подробные практические видеоуроки, в которых показан весь процесс;
- все необходимые списки и чек-листы, которые можно распечатать, чтобы всегда иметь под рукой;
- блок с комментариями под каждым уроком, где все участники могут общаться, задавать вопросы и делиться своими успехами;
- в конце каждого урока будет домашнее задание для закрепления полученного опыта.
Сколько времени дается на выполнение каждого урока?
Вы можете организовать свой учебный процесс так, как вам будет комфортно. Доступ к курсу у вас будет на протяжении 6 месяцев или 1 года (зависит от выбранного тарифа). В течение этого времени вы можете неограниченное количество раз пересматривать все уроки и совершенствовать свое мастерство.
Я живу не в России. Будут ли какие-то трудности в связи с этим?
Нет! Студентами нашей школы являются более 15 стран по всему миру.
Как оплатить курс, если я живу не в России?
У нас подключена международная система мгновенных платежей PayPal. По этой системе вы легко сможете оплатить курс любым удобным способом.
А если разница в часовых поясах?
Все уроки доступны в записи. Просматривать их вы сможете в любое удобное время.
Что мне понадобится для прохождения курса?
Что понадобится наверняка - это компьютер или смартфон с доступом в интернет, кухня с духовкой или хлебопечкой. Всё необходимое обычно уже есть в арсенале каждой хозяйки.