"Хочу поделиться впечатлением о вкусовых качествах хлеба. Этот хлеб поразительно вкусный, хрустящая корочка, аромат. Кошка и та попросила кусочек мякиша. Съела весь. Затраченное время оправдывает себя целиком и полностью. Ранее я покупала хлеб на закваске в одном месте стоимостью 200 рублей, мне казалось, что он вкусный. Но наш хлеб превзошел все ожидания. Ирина, спасибо вам за полученные знания.

"Прохожу обучение на курсе "Живой хлеб" у @inklukva и вчера на своей закваске сделала 1ю выпечку горчичного батона по курсу.
Хочу выразить благодарность Ирине за очень доступный рецепт, все чётко, просто и понятно.
😁👏🏻🌸🙏🏻🥖😍
Когда выполняешь все рекомендации, с учётом всех особенностей (н-р, закваски и различных домашних условий), то все получится.
Замешивать батон было одно удовольствие, тесто очень хорошо поддавалось рукам, отлично подходило и заготовка чудесно расстоялась, а главное у меня впервые получилось сформировать батон, до этого вместо батона получались ароматные "дубовые" лепешки 🤣😅 пока мне не поддаются только надрезы на выпечке, остальное все получилось в тех временных рамках, на каждом этапе по приготовлению батона, что давала Ирина в видео.
💖🙏🏻🌸
Пару слов о моей духовке, я успела понять, что в ней я готовлю все чуть дольше, чем в рецептах, так и с батоном, минут на 10 он у меня запекался дольше. Надо купить термометр и проверить духовку на соответствие заданных температур.
🙏🏻😄
Могу сказать точно, что хлебопечение на закваске меня все больше вдохновляет, заряжает и захватывает.
😍🍞🥨🥖🥐
Горчичный батон получился очень вкусный, с лёгкой ноткой горчичного масла, мы в восторге, он получился румяный, красивый, пропеченный, хрустящий и божественно ароматный.
🤤🤤🥖
Как только достала его с духовки, тут же захотелось его откусить, но важно пшеничной выпечке дать остыть, мы и сдержались, хотя некоторые покушались на него сильнее меня.
🤣🤣😘
У батона приятный и нейтральный вкус, он подойдёт для сладких, солёных, кислых, пряных и прочих добавок к нему, можно сделать бутерброд и что-то по сложнее. Мы с удовольствием по завтракали этим батончиком."
🥖🤤😋😁🥖

Добрый день! Я очень довольна, что прохожу этот курс (Виртуоз), так как до этого я пыталась печь хлеб, но это были готовые смеси из магазина, я понимала, что это химия, но как с нуля самой делать закваску не находила доступную и понятную систему обучения. Здесь все понятно, наглядно, есть обратная связь. Среди недели работаю много, так что пеку только в выходные. Я очень люблю печь - пироги, сырники, ватрушки, блины. А теперь и хлеб в моих рецептах на первом месте. Пекла хлеб для родителей, друзей, очень понравился. Домашние только тоже домашний хлеб просят печь. Очень надеюсь, что при прохождении всего курса, опыт приобретенный будет очень мне полезен. Сама я директор кондитерской фабрики, печем овсяное печенье, пряники, сдобу, слойку. Но продукт от производственного масштаба и домашнего все равно отличается. Знания, полученные на курсе и по работе мне полезны.

Здравствуйте. Немного о себе: мне 63 года, с тестом на Вы, пекла очень мало. Но тут встал вопрос о здоровом питании и возникла проблема хорошего хлеба. И курс «Живой хлеб» появился в моей жизни вовремя. Честно говоря, это меня увлекло, я и сестру свою «заразила» хлебопечением. Теперь печем вместе и делимся результатами и неудачами. Лично, мне все нравится, единственное чтобы хотелось улучшить, это свою духовку (она у меня долгожительница). Пеку хлеб и продую другие рецепты, которые есть на курсе, с большим удовольствием.